Inhaltsverzeichnis
Regenbogengemüse und ein lebhaftes Karotten-Ingwer-Dressing machen es frisch und es macht Spaß, es zu essen, während geröstete Kerne, Avocado und knusprig geröstete Kichererbsen garantieren, dass es Sie bis zum Abendessen satt hält. Legen Sie die getrockneten Kichererbsen auf das Backblech und mischen Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl und großzügigen Prisen Salz. Geröstete Kichererbsen sind ein toller proteinreicher veganer Snack! Genießen Sie sie pur oder fügen Sie sie zu Ihren gesunden Lieblingsgerichten hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Mit nur 3 Grundzutaten – Kichererbsen, nativem Olivenöl extra und Salz – ist dieses knusprige Kichererbsenrezept endlos anpassungsfähig, nahrhaft und sättigend.
- Eine Überverarbeitung kann den Nährwert verringern; die Extrusion führt zu Verlusten an Mineralstoffen und Vitaminen, während das trockene Erhitzen die chemische Zusammensetzung nicht verändert.
- Beachten Sie, dass einige unserer Leser festgestellt haben, dass diese Methode sehr weiche Bohnen herstellt.
- Sie können eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
- Alles, was Sie über Kichererbsen (alias Kichererbsen) wissen müssen, einschließlich verschiedener Sorten, Verwendungen und Nährwertinformationen.
Es gibt mehr als eine Möglichkeit, mit getrockneten Kichererbsen umzugehen. Ich werde Ihnen zeigen, wie man Kichererbsen auf dem Herd, in einem Slow Cooker oder Crockpot und in einem Schnellkochtopf kocht. In einer kleinen Studie unterdrückte der Verzehr von 1,25 Tassen Kichererbsen den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen um bis zu 36 %, verglichen mit dem Verzehr von 2 Scheiben Weißbrot. In einigen Teilen der Welt werden junge Kichererbsenblätter als gekochtes grünes Gemüse verzehrt. Vor allem in unterernährten Bevölkerungsgruppen kann es wichtige Nahrungsnährstoffe ergänzen, da in Regionen, in denen Kichererbsen verzehrt werden, manchmal Populationen mit einem Mangel an Mikronährstoffen festgestellt wurden. Kichererbsenblätter haben einen deutlich höheren Mineralstoffgehalt als Kohlblätter oder Spinatblätter.
Kichererbsen Und Kalium
Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, geben Sie getrocknete Kichererbsen und 7 Tassen Wasser in einen Slow Cooker. 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Bei Verwendung eines Schongarers müssen die Bohnen nicht eingeweicht werden. Beachten Sie, dass einige unserer Leser festgestellt haben, dass diese Methode sehr weiche Bohnen herstellt.
Knusprig Geröstete Kichererbsen
JP P.s. Erbsen kochen gerade, werde versuchen, einen Kommentar abzugeben, nachdem ich ein Rezept ausprobiert habe. Nach dem Abkühlen die Kichererbsen mit einer Schaumkelle herausnehmen, die Kochflüssigkeit zum Kochen bringen und weitere 30 bis 45 Minuten garen. In dieser Zeit sollte sich die Flüssigkeit reduzieren und sich in eine dickere, gelbliche Flüssigkeit verwandeln, die der Flüssigkeit ähnelt, die aus Kichererbsen aus der Kichererbsen kaufen Dose kommt. Lassen Sie die eingeweichten Kichererbsen abtropfen und kochen Sie sie dann gemäß den Anweisungen für den Herd in diesem Artikel, aber seien Sie genauer, wenn Sie die Bohnen und das Kochwasser abmessen. Für 1 Pfund Kichererbsen benötigen Sie 8 Tassen Wasser. In den letzten Jahren ist Aquafaba – oder die Flüssigkeit, in der Kichererbsen gekocht werden – populär geworden.
Folglich wirkt sich die Hitzekultivierung auf den Proteingehalt der Kichererbse selbst und das von ihr unterstützte Ökosystem aus. Um die Höhe und Größe von Kichererbsenpflanzen zu erhöhen, wird eine Makronährstoffdüngung mit unterschiedlichen Dosen an anorganischem Phosphor und Stickstoff verwendet. Kichererbsen und Bengal-Gramm werden zur Herstellung von Currys verwendet. Sie sind eines der beliebtesten vegetarischen Lebensmittel auf dem indischen Subkontinent und in Diaspora-Gemeinden vieler anderer Länder, serviert mit einer Vielzahl von Brot oder gedämpftem Reis. Beliebte Gerichte der indischen Küche werden mit Kichererbsenmehl zubereitet, wie Mirchi Bajji und Mirapakaya Bajji. In Indien sowie in der Levante werden oft unreife Kichererbsen aus der Schote gepflückt und als roher Snack gegessen, und die Blätter werden als Blattgemüse in Salaten gegessen.
Ernährung
Laut Clove Garden werden sie meistens geschält und gespalten, um Chana Dal herzustellen, die in Indien wegen ihrer Fähigkeit, schnell zu kochen, geschätzt werden und große Mengen von Menschen in Suppen oder Eintöpfen ernähren. Desi-Kichererbsen können jedoch auch zu Besan- oder Kichererbsenmehl gemahlen werden, das glutenfrei und randvoll mit Proteinen und Ballaststoffen ist. Die Kichererbse hat laut Tori Avey vor etwa 7.500 Jahren im Mittelmeerraum und im Nahen Osten ihren Weg in unsere Ernährung gefunden und ist damit eine der ersten von Menschen geernteten Hülsenfrüchte.